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道家養身
大白菜（紹菜）+ 薑絲 + 辣椒絲，是道家在辟穀之後開始進食時所吃的第一道菜，
只喝湯，五天後才開始連大白菜都吃。
素食者或可采用這道簡單的湯淆。
葷食者，可買價格便宜，營養不低的鮑魚骨（猪骨）加以熬煮，不肥膩，清淡之中幼可養身。
簡單便宜的食材加上簡單的烹煮方式，快哉快哉！
大白菜是一種原產於中國的蔬菜，又稱「結球白菜」、「包心白菜」、「黃芽白」、「膠菜」等，在粵語裡叫「紹菜」。
白菜原產中國。在西安新石器時代半坡遺址中出土的一個陶罐裡有白菜籽，有6000多年的歷史。
蘇東坡在黃州煮魚是將鮮鯽魚或鯉魚收拾好，未開火，先下魚，放鹽，然後「以菘菜心芼之」。元朝時民間開始稱其為「白菜」。明朝中醫學家李時珍在《本草綱目》中記載：「菘性凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘。今俗之白菜，其色清白。」《本草綱目》記載了一些白菜的藥用價值。
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